Цель программы: обучение использованию технологии имиджирования для управления выбором поведения целевой аудитории и конкурентоспособностью ресторана на потребительском рынке.
Целевая аудитория: менеджеры ресторана, определяющие стратегию позиционирования ресторана на потребительском рынке.
Планируемые результаты семинара-тренинга:
• знание этапов технологического процесса имиджирования;
• определение имиджформирующих факторов успешного ресторана;
• знание международных стандартов ресторанного сервиса;
• определение потребностей целевой аудитории;
• владение навыками первичной имиджевой диагностики ресторана в восприятии целевой аудитории;
• представление о системе мероприятий по коррекции имиджа ресторана;
• клиенториентированное поведение;
• имиджевый самоконтроль поведения;
• владение методиками оценки эффективности имиджевых мероприятий.
Форма обучения. Программа включает интенсивное интерактивное обучение в формате мини-лекции, семинара, тренинга.
Продолжительность открытого семинара–тренинга «Сервисное предложение в ресторане»: 4 акад. часа.
Статьи о моде, законах стиля, элегантности, дресс-кодах, мужском и женском гардеробе, аксессуарах. Дизайнеры и модные коллекции.
Статьи об этикете и повседневной культуре. Какие существуют типы этикетных практик. Ситуативный этикет и трудные случаи этикета.
Статьи о видах имиджа, особенностях формирова-ния первого впечатления, о возможностях управле-ниия производимым впечатлением.
Статьи о том, что такое культурный код, мода, стиль и образ жизни. О философии жизни, этике, ценностях, психологии, социальных ...